低速研磨，不會(huì)破壞小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此大程度的保留了小麥種的蛋白質(zhì)，面筋質(zhì)，胡蘿卜素，碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，。
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